黄豆芽炖猪蹄的做法_怎样才能做出口感鲜美的炖品

黄豆芽炖猪蹄的做法_怎样才能做出口感鲜美的炖品

黄豆芽炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的炖品。它不仅可以滋补身体，还可以提高人体免疫力。下面，我将为大家介绍一下黄豆芽炖猪蹄的做法。

材料准备：

1. 猪蹄2个，去毛洗净，切成小块。

2. 黄豆芽适量，洗净备用。

3. 姜片适量，葱段适量，蒜瓣适量。

4. 料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量。

5. 清水适量。

步骤一：焯水去腥

将猪蹄放入锅中，加入足够的清水，加入适量的姜片和料酒，烧开后焯水3-5分钟，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤二：准备黄豆芽

将黄豆芽洗净，焯水2-3分钟，捞出备用。

步骤三：炒香调料

将锅烧热，加入适量的油，放入葱段、姜片和蒜瓣，炒香。

步骤四：加入猪蹄

将猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：加入清水

加入足够的清水，水面要比猪蹄高出一些，烧开后撇去浮沫。

步骤六：加入调料

加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤七：炖煮

将锅盖盖上，转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂。

步骤八：加入黄豆芽

将焯过水的黄豆芽放入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到黄豆芽熟透。

步骤九：出锅

最后，将黄豆芽炖猪蹄盛出，撒上适量的葱花即可。

小结

黄豆芽炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的炖品。在制作过程中，需要注意焯水去腥和炖煮的时间，这样才能做出口感鲜美的炖品。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。