蒜苔香菇炒肉的做法_怎样做出口感鲜美的家常菜。

蒜苔香菇炒肉的做法_怎样做出口感鲜美的家常菜。

蒜苔香菇炒肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，适合平时做饭时的一道菜肴。下面，我们就来详细介绍一下蒜苔香菇炒肉的做法。

准备食材

蒜苔香菇炒肉的主要食材包括：猪肉、蒜苔、香菇、蒜头、姜片、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、食用油等。其中，猪肉可以选择肉质鲜嫩的瘦肉或者肥瘦相间的五花肉，蒜苔可以选择嫩一点的，香菇可以选择口感好的，这样做出来的蒜苔香菇炒肉口感更佳。

处理食材

1. 猪肉切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；

2. 蒜苔去除老皮，切成段；

3. 香菇洗净，切成片；

4. 蒜头切成蒜末，姜片切成细丝。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝炒香；

2. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色；

3. 加入蒜苔和香菇，继续翻炒；

4. 加入生抽和鸡精，调味后继续翻炒至熟透。

技巧提示

1. 炒猪肉时，要用大火快翻，不要炒得太老，否则口感会变差；

2. 加入蒜苔和香菇时，可以适当加入一些水，这样可以更好的烹制出来；

3. 翻炒时要不停地翻动，让每一块食材都均匀受热，这样做出来的蒜苔香菇炒肉口感更佳。

总结

蒜苔香菇炒肉是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。在烹饪时，我们可以根据自己的口味和喜好适当调整食材的搭配和调味，让这道菜肴更加符合自己的口味。希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够多尝试一些家常菜，享受做饭的乐趣。