大虾萝卜丝的做法_怎样制作口感鲜美的大虾萝卜丝

大虾萝卜丝的做法_怎样制作口感鲜美的大虾萝卜丝

材料准备：

• 大虾500克
• 萝卜1根
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量

步骤：

1. 准备材料

将大虾清洗干净，去掉虾线，用水冲洗干净，备用。萝卜去皮，切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 处理大虾

将大虾放入锅中，加入适量的盐、料酒，煮至变色，捞出备用。

3. 炒萝卜丝

锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，加入萝卜丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒至萝卜丝变软糯。

4. 炒大虾

另起锅，加入适量的油，烧热后加入大虾煸炒，加入生抽、老抽调味，炒至大虾变色。

5. 拌合

将炒好的萝卜丝和大虾混合拌匀，加入少许料酒提鲜，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 大虾煮熟后捞出，不要过度煮熟，避免虾肉变老。
• 萝卜丝炒至变软糯后，可以加入适量的水煮一下，更加入味。
• 炒大虾时，可以加入少许葱姜蒜末，提升口感。

结语：

大虾萝卜丝是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，制作简单，适合各种人群食用。在制作过程中，注意掌握好火候和调味，可以让这道菜更加美味。