麻辣水煮鱼怎么做_简单易学的家庭版做法

麻辣水煮鱼怎么做_简单易学的家庭版做法 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

麻辣水煮鱼是一道四川传统的美食，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下简单易学的家庭版麻辣水煮鱼的做法。

准备材料

鱼片：500克

豆芽：150克

葱姜蒜：适量

红油豆瓣酱：适量

花椒粉：适量

干辣椒：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

花椒粉：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

步骤

1. 鱼片洗净，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

2. 豆芽焯水，捞出沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入红油豆瓣酱、花椒粉、干辣椒炒香。

6. 倒入适量水，放入鱼片煮熟。

7. 加入豆芽、盐、生抽、鸡精、花椒粉煮开。

8. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 鱼片选用草鱼、鲫鱼等鱼类，口感更佳。

2. 豆芽选用新鲜的豆芽，口感更好。

3. 红油豆瓣酱和花椒粉的量可以根据个人口味适量调整。

4. 汤汁的浓稠度可以根据个人口味适量调整。

总结

以上就是家庭版麻辣水煮鱼的做法，简单易学，口感鲜美，适合大众口味。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整材料的用量，以达到最佳的口感效果。希望大家喜欢！