炸的鸡块怎么做好吃_有哪些秘诀和技巧？

炸的鸡块怎么做好吃_有哪些秘诀和技巧？

炸的鸡块怎么做好吃？这是一个让人十分烦恼的问题，因为炸鸡块的技巧和方法有很多，而且每个人的口味也不同。但是，只要掌握了一些基本的技巧和秘诀，就能做出美味可口的炸鸡块。下面，我将分享一些炸鸡块的技巧和秘诀，希望对大家有所帮助。

一、准备工作

1.选用好的鸡肉

首先，选用好的鸡肉非常重要。最好选用鸡胸肉或者鸡腿肉，因为这两种部位的肉质较嫩，口感更好。同时，在选购鸡肉的时候，要注意鸡肉的新鲜程度和质量。

2.切块

将鸡肉切成适当大小的块状，这样可以让鸡肉更容易入味，炸出来的鸡块也更加美观。

3.调味

将鸡块用盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉等调味料腌制一段时间，让调料渗入鸡肉中，增加口感。

二、炸鸡块的技巧

1.炸的温度

炸鸡块的温度非常重要，温度过高会导致鸡肉表面炸焦，内部未熟，温度过低则会导致鸡肉变老，口感不佳。最好的温度是在170-180度之间，这样可以让鸡肉炸得金黄酥脆，内部又熟透。

2.油的选择

选择适合炸鸡块的油也很重要，最好选用花生油或者玉米油，因为这两种油热稳定性好，不易产生致癌物质。同时，在炸鸡块的时候，油的深度要够，鸡块能够完全浸泡在油中，这样可以让鸡肉炸得更加均匀。

3.炸鸡块的时间

炸鸡块的时间也非常重要，时间过长会导致鸡肉变老，时间过短则会导致鸡肉内部未熟。一般来说，炸鸡块的时间在5-7分钟之间，具体时间要根据鸡块的大小和油的温度来决定。

三、炸鸡块的秘诀

1.使用泡打粉

在调味料中添加一些泡打粉，可以让鸡块更加酥脆，口感更好。

2.使用鸡精

在调味料中添加一些鸡精，可以让鸡肉更加鲜美，口感更加好。

3.使用面包屑

将鸡块裹上一层面包屑，可以让鸡肉更加酥脆，口感更好。

4.使用蛋液

将鸡块裹上一层蛋液，可以让鸡肉更加入味，口感更好。

结语

以上就是炸的鸡块怎么做好吃的一些技巧和秘诀，希望对大家有所帮助。在做炸鸡块的时候，要注意掌握好温度和时间，同时也要注意选用好的鸡肉和调味料。只有掌握了这些技巧和秘诀，才能做出美味可口的炸鸡块。