家常排骨焖面的做法_如何做出口感细腻的面条和香糯的排骨

家常排骨焖面的做法_如何做出口感细腻的面条和香糯的排骨 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤介绍
• 总结

家常排骨焖面是一道非常受欢迎的美食，口感细腻的面条和香糯的排骨深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下家常排骨焖面的做法。

材料准备

1. 面粉500克，鸡蛋2个，水适量；

2. 排骨500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量；

3. 豆腐干适量，小葱适量，花椒适量，辣椒适量。

步骤介绍

1. 制作面条

1. 将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量的水，揉成面团；

2. 将面团擀成薄片，然后切成细条；

3. 将切好的面条放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。

2. 焖排骨

1. 将排骨洗净，切成小块；

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

3. 加入排骨煸炒，加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀；

4. 加入适量的水，焖煮15分钟左右，直到排骨变软糯。

3. 煮豆腐干

1. 将豆腐干切成小块；

2. 热锅凉油，加入花椒和辣椒爆香；

3. 加入豆腐干，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮10分钟左右。

4. 拌面条

1. 将煮熟的面条捞出，放入碗中；

2. 加入适量的排骨和豆腐干，淋上适量的汤汁；

3. 撒上葱花，即可食用。

总结

家常排骨焖面是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好每个步骤，就能做出口感细腻的面条和香糯的排骨。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，制作出更加符合自己口味的家常排骨焖面。