蒸鸡蛋羹如何蒸的嫩_教你几招让鸡蛋羹更加嫩滑

蒸鸡蛋羹如何蒸的嫩_教你几招让鸡蛋羹更加嫩滑 本文目录一览

• 步骤一：准备材料
• 步骤二：打蛋液
• 步骤三：加入水和调料
• 步骤四：过滤蛋液
• 步骤五：蒸鸡蛋羹
• 步骤六：出锅
• 结尾

鸡蛋羹是一道经典的家常菜，口感嫩滑，营养丰富，是很多人喜爱的早餐选择。但是，有时候蒸出来的鸡蛋羹会有些粗糙，口感不够嫩滑。今天，我就来教大家几招让鸡蛋羹更加嫩滑。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好鸡蛋、水、盐、味精、葱花等材料。鸡蛋的数量根据自己的需求来定，一般来说，一到两个鸡蛋就可以了。水的用量要适量，大概是鸡蛋的两倍左右。盐和味精的用量可以根据个人口味来定，建议少放一些，以免影响口感。

步骤二：打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。打蛋的时候要用力，打出来的蛋液要有些泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加嫩滑。

步骤三：加入水和调料

将适量的水倒入蛋液中，再加入适量的盐和味精，用筷子搅拌均匀。如果喜欢口感更加清淡，可以不加味精。

步骤四：过滤蛋液

将蛋液倒入过滤网中，过滤掉蛋液中的蛋皮和蛋筋等杂质。过滤的时候要用力搅拌，这样可以让蛋液更加细腻。

步骤五：蒸鸡蛋羹

将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜或盖子盖好，放入蒸锅中蒸10-15分钟。蒸鸡蛋羹的时候要注意火候，火要适中，不要太大也不要太小，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加嫩滑。

步骤六：出锅

蒸好的鸡蛋羹取出，撒上少许葱花，即可食用。如果想要口感更加嫩滑，可以在蒸鸡蛋羹的时候加入少许淀粉水，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加滑嫩。

结尾

以上就是蒸鸡蛋羹如何蒸的嫩的几个小技巧，希望对大家有所帮助。蒸鸡蛋羹虽然看似简单，但是要想做出口感嫩滑的鸡蛋羹，还是需要一些技巧的。希望大家在制作鸡蛋羹的时候能够按照以上步骤来操作，做出一道口感嫩滑、营养丰富的美食。