全家都爱的家常炖整只鸡，做法原来这么简单！

全家都爱的家常炖整只鸡，做法原来这么简单！

在很多家庭的餐桌上，炖整只鸡无疑是一道备受喜爱的佳肴。不仅营养丰富，口感鲜美，而且寓意着团圆和幸福。很多新手可能会觉得炖整只鸡的做法复杂，其实不然。本文将为大家详细介绍炖整只鸡的做法大全家常，让你轻松驾驭这道美味佳肴。

一、选材与准备

要炖出一锅美味的整只鸡，选材是关键。最好选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的三黄鸡或者土鸡。同时，还需要准备适量的生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐等调料。

二、整鸡处理

1. 将鸡洗净，把鸡肚子里的内脏拿掉，然后用刀在鸡**、鸡腿部分切几刀，便于入味。

2. 把生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁备用。

三、炖鸡步骤

1. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入生姜片、大蒜炒香，然后放入鸡翻炒至表面微黄。

2. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡肉上色。

3. 加入足够的热水，水量要能覆盖住鸡肉。放入大葱段，适量的食盐，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖约 40 分钟，用筷子能轻松插入鸡肉时，说明鸡肉已经炖烂。此时可以捞出鸡肉，放入盘中，倒入适量的汤汁。

5. 另起锅，加入适量的食用油，油热后放入干辣椒段、花椒炒香，然后淋在鸡肉上，即可享受美味。

炖整只鸡的做法大全家常并不复杂，只要选好食材，处理好鸡肉，掌握好炖煮时间，就能轻松做出一道美味的家常菜。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的拿手好菜。希望大家都能在家常菜中找到属于自己的幸福味道。