简单炖排骨的做法_如何让排骨鲜嫩入味

简单炖排骨的做法_如何让排骨鲜嫩入味

排骨是我们餐桌上的常客，炖排骨更是一道美味可口的家常菜。但是，如何让排骨鲜嫩入味呢？今天，我来分享一下简单炖排骨的做法，让你轻松做出美味的炖排骨。

材料：

1.排骨500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.白糖适量

9.清水适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成小段。

2.将排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3.姜片切成薄片，葱切成段。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5.将焯水后的排骨放入锅中翻炒。

6.加入料酒，翻炒均匀。

7.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

8.加入适量的清水，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火炖煮。

9.炖煮30分钟后，打开锅盖，检查排骨是否熟烂，如果还有硬的地方，可以再炖煮一段时间。

10.最后，根据口味再加盐或者其他调料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.焯水可以去除排骨表面的血沫和杂质，让炖出来的排骨更加干净卫生。

2.炖煮的时间要充分，这样才能让排骨熟烂入味。

3.调味的时候要适量，不要过咸或者过甜。

4.最后的翻炒可以让汤汁更加浓郁，排骨更加入味。

结语：

以上就是简单炖排骨的做法，简单易学，口感鲜美。在家里做一道美味的炖排骨，不仅营养丰富，而且还可以增加家人的食欲。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己的美味佳肴。