家常菜食谱大全及做法_怎样轻松做出美味佳肴

家常菜食谱大全及做法_怎样轻松做出美味佳肴 本文目录一览

• 红烧肉
• 鱼香茄子
• 宫保鸡丁
• 结语

家常菜是我们日常餐桌上必不可少的一部分，它们不仅简单易做，而且味道美味可口。今天，我们为大家整理了一份家常菜食谱大全及做法，希望能够帮助大家轻松做出美味佳肴。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作过程虽然有些繁琐，但是味道却是非常美味的。

材料：

猪肉五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。

步骤：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3.将焯水后的五花肉放入锅中煸炒。

4.加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮40分钟。

6.最后将火开大收汁即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常下饭的家常菜，它的味道鲜美，口感丰富。

材料：

茄子500克、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、醋适量、水适量、淀粉适量。

步骤：

1.将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出备用。

2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。

3.加入瘦肉末煸炒。

4.加入酱油、糖和醋，翻炒均匀。

5.加入适量的水，放入茄子，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮20分钟。

6.最后加入适量的淀粉勾芡即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，它的味道麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。

材料：

鸡胸肉250克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、盐适量、水适量、淀粉适量。

步骤：

1.将鸡胸肉切成丁状，用料酒和盐腌制10分钟。

2.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3.加入鸡丁煸炒。

4.加入适量的酱油、糖和醋，翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮10分钟。

6.最后加入适量的淀粉勾芡，放入花生米翻炒均匀即可。

结语

以上就是我们为大家整理的家常菜食谱大全及做法，这些菜肴不仅简单易做，而且味道美味可口。希望大家可以在家中尝试制作这些美食，享受美好的生活。