猪蹄炖黄豆正宗做法_怎样做出口感鲜美的家常菜

猪蹄炖黄豆正宗做法_怎样做出口感鲜美的家常菜

猪蹄炖黄豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅能够提高人体免疫力，还能够滋补身体，增强体质。下面，就让我们来学习一下猪蹄炖黄豆的正宗做法吧。

原料准备

猪蹄一只、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。

做法步骤

1. 将猪蹄洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2. 将黄豆洗净，泡水一晚上，使其变软。

3. 将姜切成片，葱切成段备用。

4. 将炖盅放入水中烫一下，备用。

5. 将猪蹄、黄豆、姜、葱、料酒放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微高出猪蹄和黄豆。

6. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，至猪蹄和黄豆熟烂。

7. 取出炖盅，加入适量的盐和鸡精，再蒸5分钟，使其入味。

8. 取出炖盅，撒上适量的香菜即可。

小贴士

1. 猪蹄一定要洗净，切成小块焯水，去除血水和脏物，这样可以使猪蹄更加干净卫生。

2. 黄豆要提前泡水，这样可以使其变软，煮起来更加容易入味。

3. 炖盅要放在水中烫一下，这样可以避免炖盅炸裂。

4. 炖的时间要足够长，这样可以使猪蹄和黄豆更加熟烂，口感更加鲜美。

结尾

猪蹄炖黄豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它不仅能够提高人体免疫力，还能够滋补身体，增强体质。我们可以根据自己的口味适量加盐和鸡精，使其更加入味。希望大家能够通过学习，掌握猪蹄炖黄豆的正宗做法，做出美味可口的猪蹄炖黄豆。