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猪肉丸子汤是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。但是，要想做出又滑又嫩的猪肉丸子汤，需要掌握一些技巧和秘诀。下面，就让我来为大家介绍一下。
要做一份美味的猪肉丸子汤，首先需要准备好以下材料：
将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。搅拌时要用力，直到猪肉糜变得有弹性。
用手将猪肉糜搓成大小均匀的丸子，要用力搓，直到丸子表面光滑。
将高汤或清水烧开，将搓好的猪肉丸子放入锅中，小火煮10分钟。期间要不断地搅拌，防止丸子粘在一起。
将煮好的猪肉丸子捞出，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末和香菜，搅拌均匀。
将高汤或清水烧开，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末和香菜，煮5分钟。
将调好味的猪肉丸子放入锅中，小火煮5分钟。期间要不断地搅拌，防止丸子粘在一起。
将煮好的猪肉丸子汤盛出，撒上适量的香菜即可。
以上就是制作又滑又嫩的猪肉丸子汤的全部步骤。要做出美味的猪肉丸子汤，关键在于搓制丸子时要用力，煮丸子时要不断地搅拌，调味时要根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉和香菜。相信只要掌握了这些技巧和秘诀，大家都能做出一份美味的猪肉丸子汤。
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