韩国辣白菜制作方法_如何轻松--美味辣白菜

韩国辣白菜制作方法_如何轻松**美味辣白菜

材料

• 大白菜 1个（约1.5公斤）
• 盐 1/2杯
• 大葱 1个
• 蒜 1头
• 姜 一小块
• 辣椒粉 1杯
• 鱼露 1/2杯
• 糖 1/4杯
• 水 1/4杯

步骤

1. 准备工作

将大白菜洗净，切成四瓣，去掉根部。每个瓣切成2-3厘米的小块，放入大碗中。撒上半杯盐，搅拌均匀，腌制2-3小时。

2. 制作调料

将大葱、蒜、姜切碎，放入搅拌机中打成泥状。将辣椒粉、鱼露、糖、水加入其中，搅拌均匀。

3. 拌匀

将腌制好的白菜洗净，沥干水分。将制作好的调料倒入白菜中，用手将调料均匀地涂抹在每一块白菜上。

4. 发酵

将涂好调料的白菜放入密封的容器中，放置在室温下发酵。第一天需要每隔几小时就翻动一次白菜，让调料均匀地渗透到白菜中。第二天后，每天翻动一次即可。发酵时间根据温度和口感需求而定，一般需要3-7天。

5. 保存

发酵好的辣白菜可以直接食用，也可以装入密封的容器中保存。放入冰箱中可以保存数周甚至数月。

结尾

**韩国辣白菜非常简单，只需要几个步骤即可制作出美味可口的辣白菜。在制作过程中，可以根据自己的口味调整辣度和咸度。不仅可以作为韩国料理的配菜，也可以搭配烤肉、火锅等食用。赶快试试吧！