山西豆角焖面的正宗做法_怎样才能做出地道的味道？

山西豆角焖面的正宗做法_怎样才能做出地道的味道？

山西豆角焖面是一道山西传统的面食，它以豆角为主要食材，加入面条焖煮而成。这道菜品的特点是香气扑鼻，口感丰富，营养丰富。如果想要做出地道的山西豆角焖面，需要注意以下几个方面。

材料准备

1. 面条：500克

2. 豆角：500克

3. 猪肉：300克

4. 姜片：适量

5. 蒜头：适量

6. 青葱：适量

7. 食用油：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

步骤一：准备豆角

1. 豆角洗净，切成段状。

2. 锅中倒入适量的水，加入豆角，煮至豆角变软。

3. 将豆角捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使其保持鲜绿色。

步骤二：准备猪肉

1. 猪肉洗净，切成小块。

2. 锅中倒入适量的水，加入猪肉，煮至熟透。

3. 将猪肉捞出，切成小丁备用。

步骤三：准备调料

1. 姜片、蒜头切成末。

2. 青葱切成小段。

步骤四：烹饪

1. 锅中倒入适量的食用油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。

2. 加入猪肉丁、豆角段，煸炒均匀。

3. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉，煸炒均匀。

4. 加入适量的水，煮至豆角变软。

5. 加入面条，煮至面条熟透。

6. 加入青葱段，煮至青葱出香味。

7. 装盘，即可享用。

小结

山西豆角焖面是一道美味可口的传统面食，不仅口感丰富，而且营养丰富。如果想要做出地道的山西豆角焖面，需要注意以下几个方面：材料准备、准备豆角、准备猪肉、准备调料和烹饪。通过以上步骤，你可以做出一道地道的山西豆角焖面，让你的家人和朋友都能品尝到山西的美食。