香菇炒鸭肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的香菇炒鸭肉

香菇炒鸭肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的香菇炒鸭肉 本文目录一览

• 步骤
• 小贴士
• 总结

• 鸭肉：500克
• 香菇：150克
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备鸭肉

将鸭肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，腌制15分钟。

2. 准备香菇

香菇洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 炒鸭肉

锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的鸭肉片煸炒至变色。

4. 加入香菇

将切好的香菇放入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。

5. 炒出香味

翻炒至香菇熟透，出香味，加入适量的水，烧开后用慢火炖煮5分钟。

6. 装盘

炒好的香菇鸭肉装盘，撒上葱姜蒜末即可。

小贴士

• 鸭肉腌制时，可加入一些姜末和料酒去腥味。
• 香菇炒鸭肉的火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
• 加水时，要适量，以免炒出来的菜汁太多。

总结

香菇炒鸭肉是一道家常菜，口感鲜嫩，做法简单。只要掌握好火候和配料的比例，就能做出美味的香菇炒鸭肉。