红烧猪肘子怎么做_家庭版必备做法

红烧猪肘子怎么做_家庭版必备做法 本文目录一览

• 准备食材
• 烹制步骤
• 小贴士
• 总结

红烧猪肘子是一道非常下饭的美食，肉质鲜嫩，口感丰富，而且非常适合冬季食用。下面就为大家介绍一下家庭版必备的红烧猪肘子做法。

准备食材

1. 猪肘子1个（约1kg）

2. 姜3片

3. 葱1根

4. 料酒1汤匙

5. **适量

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1汤匙

8. 盐适量

9. 八角2个

10. 桂皮1块

11. 花椒适量

12. 清水适量

烹制步骤

1. 猪肘子洗净后，放入开水中焯水，去除血水和脏物，再用清水冲洗干净备用。

2. 姜、葱切成片备用。

3. 在炒锅中加入适量的油，放入姜片、葱片、八角、桂皮、花椒炒香。

4. 将焯水后的猪肘子放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要淹过猪肘子，加入**，生抽、老抽，盐调味，翻炒均匀。

6. 开大火煮开后，转小火炖煮2个小时左右，直到猪肘子变得软烂入味。

7. 等到猪肘子炖煮好后，捞出猪肘子，将汤汁继续煮至浓稠，浇在猪肘子上即可。

小贴士

1. 炖煮的时间要足够长，这样猪肘子才能煮得软烂入味。

2. 炖煮的时候，要时不时地翻动猪肘子，这样能让猪肘子煮得更加均匀入味。

3. 可以根据自己的口味调整糖和盐的用量，让猪肘子口感更加符合自己的喜好。

总结

红烧猪肘子是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好食材，按照上述步骤进行烹制，就能够轻松地做出一道美味可口的红烧猪肘子了。