茄子猪肉怎么炒_简单易学的做法分享

茄子猪肉怎么炒_简单易学的做法分享

茄子和猪肉是我们经常吃到的食材，两者搭配起来，既可以满足我们的味蕾，又能够补充身体所需的营养。今天，我就来分享一下茄子猪肉怎么炒的做法，让大家可以轻松地在家中做出美味可口的茄子猪肉。

材料准备：

1. 茄子：2个

2. 猪肉：150克

3. 大葱：1根

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 水淀粉：适量

步骤一：准备食材

首先，将茄子洗净，去皮切成小块；猪肉切成薄片；大葱、姜、蒜分别切成末备用。

步骤二：炒茄子

将锅烧热，倒入适量的油，放入茄子块煸炒，炒至茄子变软，呈金**，盛出备用。

步骤三：炒猪肉

将锅中的油烧热，放入猪肉片，煸炒至变色，加入适量的料酒，炒匀后盛出备用。

步骤四：炒配料

将锅中的油烧热，放入大葱、姜、蒜末煸炒，炒出香味后加入炒好的茄子和猪肉片，翻炒均匀。

步骤五：调味

加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。

步骤六：勾芡

加入适量的水淀粉，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

小贴士：

1. 炒茄子时，可以先将茄子切成小块，再用盐水泡一会儿，这样可以去除茄子的涩味。

2. 炒猪肉时，可以加入适量的料酒，这样可以去除猪肉的腥味。

3. 炒配料时，可以用中小火慢慢炒，这样可以炒出更多的香味。

4. 调味时，可以根据个人口味适量加盐、糖、酱油。

茄子猪肉怎么炒，上面就是具体的步骤。这道菜色香味美，口感丰富，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出属于自己的茄子猪肉。快来试试吧！