伸筋草炖猪蹄怎么做_一步步教你烹饪美味猪蹄

伸筋草炖猪蹄怎么做_一步步教你烹饪美味猪蹄

猪蹄是一道营养丰富的美食，而伸筋草则是一种中药材，具有补肾壮阳、活血化瘀的功效。将两者结合起来炖制，不仅味道鲜美，而且对身体健康也大有益处。下面，就让我们一起来学习一下伸筋草炖猪蹄的做法吧！

材料准备：

1. 猪蹄一对（约500克）

2. 伸筋草10克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 清水适量

步骤一：猪蹄处理

将猪蹄放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再用中小火煮约10分钟，将猪蹄取出，用刀刮去表面的毛和杂质，洗净备用。

步骤二：炖制

将猪蹄放入炖盅中，加入适量的清水，放入伸筋草和姜片，盖上盖子，放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，直到猪蹄变得酥烂。

步骤三：调味

将炖好的猪蹄取出，放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让猪蹄均匀地吸收调味料，炒至表面微微焦黄即可。

步骤四：上菜

将炒好的猪蹄盛出，装盘即可食用。

小贴士：

1. 猪蹄在处理时要注意清洗干净，去除毛和杂质，以免影响口感。

2. 炖制时要用中小火，时间要长，这样才能使猪蹄变得酥烂，口感更好。

3. 调味时要注意适量，不要过咸或过甜，以免影响口感和健康。

4. 伸筋草可以在中药店购买，但要注意选购正规渠道的药材，以免影响健康。

伸筋草炖猪蹄是一道美味又营养的佳肴，不仅口感鲜美，而且具有补肾壮阳、活血化瘀的功效，对身体健康大有益处。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定会有意想不到的美味体验！