大头菜的凉拌做法大全家常_怎样才能做出口感爽脆的大头菜凉拌菜？

大头菜的凉拌做法大全家常_怎样才能做出口感爽脆的大头菜凉拌菜？ 本文目录一览

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大头菜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钙、铁等营养成分，而且口感爽脆，非常适合凉拌。下面介绍几种大头菜的凉拌做法，让你轻松做出口感爽脆的大头菜凉拌菜。

1. 酱油蒜泥大头菜

材料：

• 大头菜 500克
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量

做法：

1. 将大头菜切成丝，放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将蒜剁成蒜泥，加入生抽、白糖、醋、香油，调成酱汁。
3. 将腌制好的大头菜挤去多余的水分，加入酱汁，搅拌均匀即可。

2. 芝麻酱拌大头菜

材料：

• 大头菜 500克
• 芝麻酱 2勺
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量

做法：

1. 将大头菜切成丝，放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将蒜剁成蒜泥，加入芝麻酱、生抽、醋、白糖，调成酱汁。
3. 将腌制好的大头菜挤去多余的水分，加入酱汁，搅拌均匀即可。

3. 酸辣大头菜

材料：

• 大头菜 500克
• 红椒 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 1块
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量

做法：

1. 将大头菜切成丝，放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将红椒切成丝，蒜、姜剁成末。
3. 将醋、生抽、白糖、盐、香油混合成酱汁。
4. 将腌制好的大头菜挤去多余的水分，加入酱汁和红椒、蒜、姜，搅拌均匀即可。

4. 蒜泥大头菜

材料：

• 大头菜 500克
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 香油 适量

做法：

1. 将大头菜切成丝，放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将蒜剁成蒜泥。
3. 将腌制好的大头菜挤去多余的水分，加入蒜泥和香油，搅拌均匀即可。

5. 酱香大头菜

材料：

• 大头菜 500克
• 葱 1根
• 生姜 1块
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量

做法：

1. 将大头菜切成丝，放入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将葱、姜、蒜剁成末。
3. 将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成酱汁。
4. 将腌制好的大头菜挤去多余的水分，加入酱汁和葱、姜、蒜，搅拌均匀即可。

结尾

以上就是几种大头菜的凉拌做法，每种做法口味不同，可以根据自己的喜好选择。不过要注意的是，凉拌大头菜要先腌制一段时间，让其更加爽脆可口。希望大家喜欢。