醋烹小鱼的做法_怎样让小鱼更加鲜美可口

醋烹小鱼的做法_怎样让小鱼更加鲜美可口 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

醋烹小鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它不仅易于制作，而且味道鲜美，深受人们喜爱。下面，我们来详细介绍一下醋烹小鱼的做法。

材料准备

制作醋烹小鱼的材料主要有鱼、醋、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒等。

制作步骤

1. 将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成小块。用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉等拌匀，腌制20分钟。

2. 将葱、姜、蒜切成末，备用。

3. 热锅凉油，加入花椒煸炒出香味。

4. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入葱姜蒜末煸炒，倒入适量的水，加盖煮5分钟。

6. 加入醋、糖、盐、料酒，翻炒均匀。

7. 用淀粉勾芡，装盘即可。

小贴士

1. 醋的用量要适量，过多会影响口感。

2. 煎鱼时火候要掌握好，不要过火或不熟。

3. 加入水时要注意火候，水不要太多或太少。

4. 勾芡时要将淀粉和水充分搅拌均匀，避免出现结块现象。

结尾

醋烹小鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。希望大家能够按照上述步骤，制作出一道美味可口的醋烹小鱼。