肉配什么菜好吃家常_推荐10道经典搭配菜谱

肉配什么菜好吃家常_推荐10道经典搭配菜谱

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而肉类作为家常菜中的主角，搭配什么菜才能更好的呈现出它的美味呢？今天为大家推荐10道经典搭配菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。

一、红烧肉搭配青菜

红烧肉是经典的家常菜之一，搭配青菜既能增加菜品的营养价值，又能增加口感的层次感。操作步骤如下：

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中放油，加入糖炒至溶化，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入焯水后的猪肉，翻炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶等调味料，加水没过猪肉，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖煮1-2小时后加入青菜，翻炒均匀即可。

二、酱爆肉搭配豆腐

酱爆肉是一道口感独特的家常菜，搭配豆腐更能突出它的美味。操作步骤如下：

1. 猪肉切成小丁，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

2. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入酱油、糖、醋、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。

6. 加入焯水后的豆腐，翻炒均匀即可。

三、麻辣香锅搭配蔬菜

麻辣香锅是一道口感鲜美的家常菜，搭配蔬菜更能增加它的营养价值。操作步骤如下：

1. 将牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成小块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

2. 锅中放油，加入花椒、干辣椒炒香。

3. 加入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的肉类，翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花生酱等调味料，翻炒均匀。

6. 加入土豆、豆皮、豆腐等蔬菜，翻炒均匀即可。

四、红烧鸡翅搭配土豆

红烧鸡翅是一道家常菜中的经典之作，搭配土豆更能增加它的口感和营养价值。操作步骤如下：

1. 鸡翅中洗净备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入鸡翅，翻炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶等调味料，加水没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮。

5. 土豆去皮切块，加入炖煮的鸡翅中，继续炖煮10分钟即可。

五、酸菜炖肉搭配豆腐

酸菜炖肉是一道酸爽可口的家常菜，搭配豆腐更能增加它的口感和营养价值。操作步骤如下：

1. 猪肉切块，用水焯水后捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入焯水后的猪肉，翻炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶等调味料，加水没过猪肉，大火烧开后转小火炖煮。

5. 酸菜洗净切成小段，加入炖煮的猪肉中，继续炖煮10分钟。

6. 豆腐切成小块，加入炖煮的猪肉中，继续炖煮10分钟即可。

六、麻辣烫搭配粉丝

麻辣烫是一道火爆口感的家常菜，搭配粉丝更能增加它的口感和营养价值。操作步骤如下：

1. 牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成薄片备用。

2. 锅中放油，加入花椒、干辣椒炒香。

3. 加入葱姜蒜炒香。

4. 加入肉片，翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花生酱等调味料，翻炒均匀。

6. 加入粉丝、豆皮、豆腐等蔬菜，翻炒均匀即可。

七、酱烧茄子搭配瘦肉

酱烧茄子是一道口感鲜美的家常菜，搭配瘦肉更能增加它的营养价值。操作步骤如下：

1. 瘦肉切成小块，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

2. 茄子切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

5. 加入酱油、糖、醋、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。

6. 加入焯水后的茄子，翻炒均匀即