黑鱼做水煮鱼怎么做好吃_教你一招口感鲜美的做法

黑鱼做水煮鱼怎么做好吃_教你一招口感鲜美的做法

水煮鱼是川菜中最具代表性的一道菜，口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。而黑鱼则是水煮鱼的首选鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富。那么，黑鱼做水煮鱼怎么做好吃呢？下面，我来为大家介绍一招口感鲜美的做法。

材料准备：

黑鱼1条，豆芽适量，蒜末适量，姜末适量，青蒜适量，红油豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤一：处理黑鱼

黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成薄片，加入料酒和盐腌制10分钟。

步骤二：准备豆芽

豆芽洗净沥干备用。

步骤三：准备调料

将蒜末、姜末、青蒜切末备用。锅中倒入适量的清水，加入花椒煮开，然后捞出花椒，加入红油豆瓣酱、生抽、盐、鸡精，煮开后加入蒜末、姜末、青蒜末，煮至香味四溢。

步骤四：煮水煮鱼

将豆芽放入锅中，煮至断生状态后捞出，放在盘底。将腌制好的黑鱼片码放在豆芽上，再倒入煮好的调料汁，煮开后撇去浮沫，加入适量的清水，煮至鱼肉变白，关火后撒上青蒜末即可。

小结：

以上就是黑鱼做水煮鱼的口感鲜美的做法。在煮水煮鱼的过程中，豆芽的添加可以让口感更加清爽，黑鱼的腌制可以让鱼肉更加入味，调料的熬制可以让汤汁更加浓郁。希望大家能够尝试一下这道美味的水煮鱼，享受美食带来的愉悦。