丹麦手撕面包的做法与配方_如何轻松制作出口感酥脆的面包

丹麦手撕面包的做法与配方_如何轻松制作出口感酥脆的面包

简介

丹麦手撕面包是一种口感酥脆、外皮金黄的面包，它不需要机器揉面和发酵，而是通过手工搓揉和烤制来制作。这种面包的制作过程简单，适合家庭制作，而且口感非常好。下面是制作丹麦手撕面包的详细步骤和配方。

配方

• 面粉：500克
• 水：300毫升
• 酵母：5克
• 盐：10克
• 糖：10克
• 黄油：50克

步骤

步骤一：准备工作

首先，将面粉、盐和糖混合在一起，然后将酵母放入300毫升温水中，搅拌均匀。接着，将黄油融化，备用。

步骤二：揉面

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团。揉面的时候，可以加一点点水或面粉，直到面团变得光滑、柔软、有弹性。揉好面团后，将黄油倒入面团中，再次揉匀。

步骤三：发酵

将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1个小时，直到面团发酵至原来的2倍大。

步骤四：烤制

将发酵好的面团取出，分成若干个小面团。然后，将小面团搓成长条状，再折叠成扭曲状。最后，将扭曲好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面包表面呈现金**。

小结

制作丹麦手撕面包的过程虽然有些繁琐，但是口感极佳，而且制作过程中不需要机器，非常适合家庭制作。如果你喜欢吃面包，不妨试试这种制作方法，相信你一定会爱上它的口感。