云朵蛋糕的做法教程_如何轻松制作口感绵软的蛋糕

云朵蛋糕的做法教程_如何轻松制作口感绵软的蛋糕

云朵蛋糕是一款口感绵软、外形像云朵般的蛋糕，因其独特的口感和外形备受喜爱。今天，我将为大家介绍一下云朵蛋糕的制作方法。

材料准备：

1. 中筋面粉 100克

2. 玉米淀粉 20克

3. 细砂糖 50克

4. 鸡蛋 3个

5. 现磨柠檬皮屑 适量

6. 柠檬汁 适量

7. 白醋 适量

8. 泡打粉 1/4小勺

9. 盐 1/4小勺

10. 糖粉 适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将烤箱预热至150度。然后，将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装在两个干净的容器中。接着，将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。

步骤二：打发蛋白

将蛋白倒入干净的搅拌盆中，加入白醋。使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，加入细砂糖，继续打发至蛋白霜挺起。

步骤三：加入蛋黄

将打发的蛋白分两次加入蛋黄中，搅拌均匀。接着，将过筛的面粉混合物分两次加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

步骤四：加入柠檬皮屑和柠檬汁

将适量的柠檬皮屑和柠檬汁加入面糊中，轻轻拌匀。

步骤五：烘烤蛋糕

将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，将面糊中的气泡震出。然后，将模具放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟左右，直至蛋糕表面呈金**。

步骤六：脱模和装饰

将烤好的蛋糕取出，待其完全**后，脱模并撒上适量的糖粉即可。

小结：

以上就是云朵蛋糕的制作方法，相信大家已经掌握了制作的技巧。如果你喜欢口感绵软、外形美观的蛋糕，那么不妨试试云朵蛋糕吧！