博山烩菜的家常做法_怎样做出口感鲜美的烩菜

博山烩菜的家常做法_怎样做出口感鲜美的烩菜 本文目录一览

• 所需食材
• 制作步骤
• 总结

博山烩菜是一道山东地方特色菜，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。作为一道家常菜，它的制作方法也非常简单，只需要几个基本的食材和一些简单的步骤就可以做出美味的烩菜。

所需食材

• 猪肉：500克
• 土豆：2个
• 胡萝卜：1个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 水淀粉：适量
• 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将猪肉洗净切成小块，土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切成小块，姜和蒜切成末备用。

2. 炒猪肉

将炒锅放在火上，加入适量的油，烧热后放入猪肉块，煸炒至变色。

3. 加入调料

加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末，继续煸炒均匀。

4. 炒蔬菜

将土豆、胡萝卜、洋葱块放入炒锅中，煸炒均匀。

5. 加水烧开

加入适量的清水，烧开后转小火，继续烧煮20分钟左右，直至土豆、胡萝卜变软。

6. 调味

加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 勾芡

加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁变稠。

8. 出锅

烩菜煮熟后，关火，盛出装盘即可。

总结

博山烩菜的家常做法非常简单，只需要几个基本的食材和一些简单的步骤就可以做出美味的烩菜。在制作过程中，我们需要注意火候的掌握，以及调味的适量，这样才能做出口感鲜美、营养丰富的博山烩菜。