高眼鱼红烧的做法大全_如何做出口感鲜美的红烧高眼鱼

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高眼鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，它的肉质细腻、肉质鲜美，是很多人喜欢的一种鱼。而红烧高眼鱼更是一道美味可口的佳肴，它的口感鲜美、味道浓郁，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下高眼鱼红烧的做法大全。

材料准备

高眼鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，清水适量。

做法步骤

1.将高眼鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入高眼鱼块煸炒至表面金黄。

5.加入适量料酒，烹入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

6.加入适量清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直至高眼鱼入味。

7.最后加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

小贴士

1.煮高眼鱼时不要加盖，否则会破坏鱼的口感。

2.煮高眼鱼时火候要掌握好，太大的火会糊底，太小的火味道不够入味。

3.勾芡时要慢慢加入水淀粉，避免出现结块现象。

结尾

以上就是高眼鱼红烧的做法大全，只要按照上述步骤操作，就能做出口感鲜美、味道浓郁的高眼鱼红烧。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也享受厨艺的乐趣。