如何做四喜丸子_制作步骤详解

如何做四喜丸子_制作步骤详解

四喜丸子是一道非常受欢迎的传统中式菜品，它的名字来源于四种不同的食材，包括猪肉、鲜虾、鸡蛋和香菇。这道菜品的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照正确的步骤来做，就能够轻松地做出美味可口的四喜丸子。下面就来详细介绍一下四喜丸子的制作步骤。

准备食材

制作四喜丸子的食材主要包括猪肉馅、鲜虾仁、鸡蛋、香菇、淀粉、盐、料酒、酱油、糖、姜、葱、鸡精、胡椒粉、清水等。其中，猪肉馅和鲜虾仁需要提前用料酒、盐、淀粉等腌制一下，以增加口感。

制作肉丸

首先，将腌制好的猪肉馅搅拌均匀，加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后放置一边。接着，将腌制好的鲜虾仁切成小块，加入肉馅中，继续搅拌均匀。然后，将肉馅揉成小球状，放入沸水中焯水，直到肉丸变色后捞出备用。

制作虾球

将鲜虾仁加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉中，搅拌均匀后揉成小球状，放入油锅中炸至金**后捞出备用。

制作蛋花

将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和清水，搅拌均匀后放入锅中煮成蛋花备用。

制作香菇丸

将香菇切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉中，搅拌均匀后揉成小球状，放入油锅中炸至金**后捞出备用。

烹饪四喜丸子

首先，将锅中的油烧热，加入姜蒜末炒香后加入适量的水、盐、糖、酱油和料酒，煮开后放入肉丸、虾球、香菇丸和蛋花，煮至汤汁浓稠即可。

小结

制作四喜丸子虽然比较繁琐，但只要按照正确的步骤来做，就能够轻松地做出美味可口的四喜丸子。如果你喜欢中式菜品，不妨试着自己动手做一下，相信一定会让你的味蕾大饱口福。