酸菜鱼块的做法_怎样做出口感鲜美的酸菜鱼块

酸菜鱼块的做法_怎样做出口感鲜美的酸菜鱼块 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 结尾

酸菜鱼块是一道美味的川菜，以其口感鲜美、酸辣可口而广受欢迎。下面我们来介绍一下如何做出口感鲜美的酸菜鱼块。

材料准备

1. 鲜鱼块：500克

2. 酸菜：100克

3. 豆腐皮：50克

4. 姜蒜末：适量

5. 干辣椒：适量

6. 葱花：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 淀粉：适量

13. 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

1) 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。

2) 豆腐皮切成小块，酸菜切成丝，葱切成段。

3) 干辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

2. 炒鱼块

1) 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金**，煎至八成熟捞出备用。

3. 炒酸菜

1) 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒。

2) 加入适量的盐和糖，炒匀后加入豆腐皮翻炒。

4. 烹鱼块

1) 将炒好的酸菜豆腐皮倒入锅中，加入适量的水烧开。

2) 加入煎好的鱼块，煮至鱼块熟透。

3) 加入适量的生抽和鸡精调味，用淀粉水勾芡。

4) 最后撒上葱花即可。

结尾

以上就是酸菜鱼块的做法了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体也有好处。大家可以试着在家里做一做，相信一定会很受家人的喜爱。