家庭--酱牛肉的做法(怎样才能做出口感鲜美的酱牛肉呢？)

家庭**酱牛肉的做法(怎样才能做出口感鲜美的酱牛肉呢？) 本文目录一览

• 结语

酱牛肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，风味独特。如果你也想在家里尝试做一份美味的酱牛肉，那么就来看看下面的家庭**酱牛肉的做法吧。

材料

• 牛肉 500 克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 50 克
• 郫县豆瓣酱 50 克
• 花椒粉 1 小勺
• 料酒 1 大勺
• 生抽 2 大勺
• 老抽 1 小勺
• 白糖 1 小勺
• 盐适量
• 水适量
• 香菜适量

步骤

1. 准备牛肉

将牛肉洗净，切成约 5 厘米长的条状。加入料酒，生抽，老抽，花椒粉，腌制 15 分钟。

2. 煮牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。

3. 制作酱料

将葱姜蒜切末，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒香。

4. 炒牛肉

将煮好的牛肉捞出，切成薄片。在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜豆瓣酱炒香，加入牛肉片翻炒均匀。

5. 调味

加入白糖和盐，翻炒均匀。

6. 装盘

将炒好的酱牛肉装盘，撒上香菜即可。

小贴士

• 煮牛肉时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
• 炒酱料时，火要掌握好，不要炒糊。
• 调味时，可以根据个人口味适量添加。

结语

家庭**酱牛肉的做法其实并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出一份口感鲜美的酱牛肉。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。