电饭锅--蛋糕的家常做法_简单易学的步骤分享

电饭锅**蛋糕的家常做法_简单易学的步骤分享

电饭锅是家庭中常用的厨房电器，不仅可以煮饭，还可以做很多美食，比如鸡蛋糕。鸡蛋糕是一种口感绵软、香甜可口的蛋糕，制作起来也非常简单。下面，就让我们一起来学习一下电饭锅**蛋糕的家常做法。

材料准备

制作鸡蛋糕需要准备以下材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖50克

3. 低筋面粉50克

4. 泡打粉1/4小匙

5. 牛奶30毫升

6. 玉米油30毫升

步骤说明

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋清和蛋黄分离开来，分别放在两个干净的容器中。

2. 打发蛋白：将蛋清打入一个干净的容器中，用电动打蛋器打发，直到出现大泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续打发至硬性发泡。

3. 打发蛋黄：将蛋黄加入另一个干净的容器中，加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

4. 混合面糊：将打发好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白糊中，轻轻地搅拌均匀，再加入低筋面粉和泡打粉，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 加入牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油混合均匀，倒入面糊中，再次用切拌的方式搅拌均匀。

6. 倒入电饭锅：将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，用小火蒸煮20分钟左右，直到鸡蛋糕表面呈金**。

7. 取出鸡蛋糕：将蒸好的鸡蛋糕取出，晾凉后即可享用。

注意事项

1. 打发蛋白时，容器和打蛋器必须干净无油无水，否则会影响蛋白的发泡效果。

2. 搅拌面糊时，要轻轻搅拌，不能过度搅拌，否则会使蛋糕变得硬而失去口感。

3. 蒸煮鸡蛋糕时，火候要适中，不能太大，否则会烤焦表面而内部未熟。

总结

电饭锅**蛋糕是一种简单又美味的家常做法，制作过程也非常简单。只要掌握好每一个步骤和注意事项，就能轻松制作出口感绵软、香甜可口的鸡蛋糕。