扁豆的做法大全家常_有哪些简单易学的做法？

扁豆的做法大全家常_有哪些简单易学的做法？ 本文目录一览

• 扁豆炒肉片
• 扁豆炖排骨
• 扁豆炒蛋
• 总结

扁豆是一种常见的豆类食材，营养丰富，口感鲜美，是很多人喜欢的食材之一。扁豆的做法也非常多样化，可以炒、煮、炖等等，下面就为大家介绍几种简单易学的扁豆做法。

扁豆炒肉片

材料：扁豆、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油。

步骤：

1. 将扁豆洗净，去掉两头，切成小段；瘦肉片加盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入扁豆翻炒均匀，加入适量水，大火煮开后转小火焖煮5分钟。

5. 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

扁豆炖排骨

材料：扁豆、排骨、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、油。

步骤：

1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水去血水。

2. 扁豆洗净，去掉两头，切成小段。

3. 姜葱切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的排骨煸炒均匀。

5. 加入适量水，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入扁豆，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 最后调味即可。

扁豆炒蛋

材料：扁豆、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1. 扁豆洗净，去掉两头，切成小段。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入扁豆煸炒至熟。

4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

总结

扁豆是一种非常健康的食材，营养丰富，口感鲜美，适合各种人群食用。以上介绍的几种扁豆做法简单易学，大家可以根据自己的口味加以调整，希望大家能够喜欢。