瘦肉炒金针菇的做法_怎样做才能口感更佳

瘦肉炒金针菇的做法_怎样做才能口感更佳

瘦肉炒金针菇是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。瘦肉炒金针菇的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能做出一道美味的佳肴。下面我们就来详细了解一下瘦肉炒金针菇的做法。

一、准备食材

瘦肉炒金针菇所需的食材非常简单，只需要准备好以下材料：

1. 瘦肉：200克

2. 金针菇：200克

3. 姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 葱花：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

二、处理食材

1. 瘦肉处理：将瘦肉切成小块，用盐、酱油、料酒、鸡精腌制20分钟，使其入味。

2. 金针菇处理：将金针菇切去根部，用清水洗净，沥干水分备用。

3. 姜蒜处理：将姜蒜切成末备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅加油：将锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热。

2. 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色，捞出备用。

3. 炒金针菇：将姜蒜末放入锅中煸炒，然后加入金针菇煸炒至出水，再加入炒好的瘦肉继续翻炒。

4. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀。

5. 装盘：最后撒上适量的葱花即可。

四、小贴士

1. 瘦肉选用猪肉腿肉或者瘦肉，口感较好。

2. 金针菇不要洗太久，否则会失去原有的口感。

3. 姜蒜末不要放太多，否则会影响菜的口感。

4. 翻炒时间不要过长，否则会影响菜的口感。

5. 烹饪时要注意火候，火候过大会影响菜的口感。

瘦肉炒金针菇是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松做出一道美味的瘦肉炒金针菇。