家常红烧肉的简单做法_如何做出口感鲜美的红烧肉

家常红烧肉的简单做法_如何做出口感鲜美的红烧肉 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

红烧肉是一道非常经典的中国菜，也是很多人喜欢的美食之一。它的口感鲜美，肉质酥软，香味浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。下面就来介绍一下家常红烧肉的简单做法。

材料

- 猪五花肉 500克

- 姜 1块

- 葱 1根

- 料酒 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- ** 50克

- 八角 2个

- 桂皮 1小块

- 花椒 适量

- 清水 适量

步骤

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，煮至肉变色后捞出备用。

2. 姜切片，葱切段。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至肉表面微焦。

5. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量要盖过肉块，放入**、八角、桂皮和花椒，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。

7. 焖煮时间大约为40-50分钟，直到肉烂熟，汁液浓稠即可。

小贴士

1. 焯水的目的是去除肉中的杂质，使肉更加干净。同时也可以去除部分脂肪，使肉更加健康。

2. 煸炒五花肉时要注意火候，不要煸糊了肉块。

3. 加入适量的清水，水量要盖过肉块，这样可以使肉块更加入味。

4. **可以使红烧肉的颜色更加红亮，口感更加醇厚。

结尾

家常红烧肉的制作过程并不复杂，只需要一些基本的材料和简单的步骤就可以做出口感鲜美的红烧肉。不过，在制作过程中还是需要注意火候和配料的搭配，才能做出一道口感鲜美、色香味俱佳的家常红烧肉。