白汆丸子怎么做_详细步骤分享

白汆丸子怎么做_详细步骤分享 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

白汆丸子是一道经典的湖南家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的白汆丸子吧！

材料准备

制作白汆丸子需要准备以下材料：

1. 猪肉末 500克

2. 豆腐 1块

3. 鸡蛋 1个

4. 盐 适量

5. 姜末 适量

6. 葱花 适量

7. 食用油 适量

制作步骤

1. 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成豆腐泥。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、姜末和葱花，搅拌均匀。

3. 将豆腐泥加入猪肉末中，搅拌均匀。

4. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

5. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使其更加紧实。

6. 取出肉馅，用手沾上少量水，搓成大小均匀的丸子。

7. 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金**。

8. 加入适量清水，烧开后转小火，煮10分钟左右。

9. 最后，加入适量盐和葱花，煮至收汁即可。

小贴士

1. 豆腐要选择嫩一点的，这样可以更好地融合肉馅，口感更加细腻。

2. 在搓丸子的时候，手要沾上少量水，这样不仅可以使肉馅更加紧实，还可以避免粘手。

3. 煎丸子时，火要适中，煎至两面金**即可，不要煎过头，否则会影响口感。

4. 煮丸子时，清水要加足，丸子要全部浸泡在水中，这样可以使丸子更加鲜嫩。

5. 在煮丸子的过程中，可以加入一些香料，如桂皮、八角等，这样可以增加丸子的香气。

结尾

制作白汆丸子虽然有些繁琐，但只要按照以上步骤操作，就可以制作出美味可口的白汆丸子。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的愉悦！