--酸菜鱼的做法_怎样在家轻松制作美味的酸菜鱼

**酸菜鱼的做法_怎样在家轻松制作美味的酸菜鱼 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 结尾

酸菜鱼是一道美味的川菜，深受广大食客的喜爱。但是在外面吃酸菜鱼不仅**昂贵，而且不保证食材的新鲜程度。所以，我们可以在家里**酸菜鱼，不仅可以保证食材的新鲜程度，而且还可以根据自己的口味来调整食材的比例，制作出更加美味的酸菜鱼。

材料准备

**酸菜鱼的材料主要有鱼、酸菜、豆腐、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、花椒、油等。

步骤说明

1. 鱼的处理

首先，我们需要将鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏等，然后将鱼洗净，切成块状备用。

2. 酸菜处理

将酸菜洗净，切成小块备用。

3. 豆腐处理

将豆腐切成小块备用。

4. 辣椒、姜、蒜处理

将辣椒、姜、蒜分别切成末备用。

5. 调料处理

将料酒、盐、酱油、糖、鸡精、花椒混合在一起备用。

6. 烹饪过程

（1）将锅加热，放入适量的油，待油热后放入姜蒜末和花椒粒，煸炒出香味。

（2）放入酸菜，煸炒一会儿。

（3）加入豆腐，继续煸炒。

（4）加入调料，煮沸。

（5）将鱼块放入锅中，煮5分钟左右。

（6）将辣椒末撒在锅中，煮沸。

7. 出锅

将酸菜鱼装盘，撒上葱花即可。

结尾

**酸菜鱼的做法其实很简单，只要准备好食材和调料，按照上述步骤进行烹饪即可。**的酸菜鱼不仅美味可口，而且**实惠，是一道非常适合家庭制作的菜品。希望大家可以尝试一下，享受**酸菜鱼的美味！