干豇豆烧猪蹄的做法_怎样才能做出口感鲜美的烧猪蹄？

干豇豆烧猪蹄的做法_怎样才能做出口感鲜美的烧猪蹄？ 本文目录一览

• 步骤
• 注意事项
• 总结

• 猪蹄：2只
• 干豇豆：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• **：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备猪蹄

将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发和角质层，再用开水焯烫一下去除血水和脏物，然后用清水冲洗干净备用。

2. 煮豇豆

将豇豆用水洗净，放入锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，捞出备用。

3. 炒香料

姜切片，葱切段，放入锅中炒香。

4. 煮猪蹄

将猪蹄放入锅中，加入适量料酒煮10分钟左右，捞出备用。

5. 炒豇豆

将煮好的豇豆放入锅中，加入适量盐和酱油，炒匀。

6. 煮猪蹄和豇豆

将炒好的豇豆和煮好的猪蹄放入锅中，加入适量清水，再加入适量**，大火煮开后转小火煮1-2小时，至猪蹄烂熟入味即可。

7. 装盘

将烧好的猪蹄和豇豆装盘，淋上少量热油即可。

注意事项

• 猪蹄要焯烫去除血水和脏物，煮熟后再进行下一步操作。
• 豇豆要先煮熟，再进行炒制。
• 烧制过程中需要不断添水，以保证汤汁浓稠。
• 烧制时间越长，口感越鲜美。

总结

干豇豆烧猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，做法简单，口感鲜美，营养丰富。在烧制过程中需要注意猪蹄的处理和豇豆的煮熟，以保证口感的完美。烧制时间越长，口感越鲜美，建议大家在烧制时多加耐心，享受烹饪的乐趣。