虾仁腰果的做法大全家常菜_怎样做才能口感酥脆，味道更好？

虾仁腰果的做法大全家常菜_怎样做才能口感酥脆，味道更好？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士

虾仁腰果是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，味道鲜美。在制作过程中，需要注意一些技巧，才能做出口感酥脆，味道更好的虾仁腰果。

材料

• 虾仁：150克
• 腰果：150克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：1个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备材料

将虾仁洗净，去除虾线，用盐和料酒腌制10分钟。将腰果用清水洗净，沥干水分备用。青椒、红椒、洋葱切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 煎炸腰果

将腰果用油炸至金**，捞出沥干油备用。

3. 炒虾仁

将腌制好的虾仁放入锅中，用中火煸炒至变色，捞出备用。

4. 炒蔬菜

将葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。

5. 加入虾仁和腰果

将炒好的虾仁和煎炸好的腰果放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味

加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

7. 勾芡

将适量的淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀，直到汁液变稠。

8. 出锅

最后翻炒均匀出锅，装盘即可。

小贴士

• 腌制虾仁时，加入适量的料酒可以去腥味。
• 炸腰果时，油温不要太高，否则容易炸糊。
• 炒蔬菜时，不要炒过头，否则会影响口感。
• 调味时，可以根据个人口味适量增减。
• 勾芡时，淀粉和水的比例要适当，否则会影响口感。

以上就是虾仁腰果的做法大全家常菜，希望大家能够掌握制作技巧，做出口感酥脆，味道更好的虾仁腰果。