醋焖小鲫鱼的做法大全窍门_如何制作口感鲜美的醋焖小鲫鱼

醋焖小鲫鱼的做法大全窍门_如何制作口感鲜美的醋焖小鲫鱼

醋焖小鲫鱼是一道美味可口的家常菜，它既酸爽可口，又鲜美可口，是很多人喜欢的一道菜。下面，我们就来详细介绍一下醋焖小鲫鱼的做法大全窍门，让大家能够轻松制作出口感鲜美的醋焖小鲫鱼。

准备材料

制作醋焖小鲫鱼的材料非常简单，只需要准备好以下食材：

1. 小鲫鱼：500克左右，去头去尾，洗净备用。

2. 葱姜蒜：适量，切成末备用。

3. 食用油：适量。

4. 盐：适量。

5. 鸡精：适量。

6. 醋：适量。

7. 生抽：适量。

8. 糖：适量。

9. 料酒：适量。

操作步骤

1. 将小鲫鱼洗净，去头去尾，切成小块备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入小鲫鱼块，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的醋和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。

9. 焖煮10分钟后，开大火收汁，让鱼块表面上色。

注意事项

1. 切鱼块的时候，要切得均匀，大小适中。

2. 煮鱼的时候，要用小火慢慢焖煮，这样才能让鱼肉熟透。

3. 煮鱼的时候，要不停地翻炒，让鱼块均匀受热。

总结

醋焖小鲫鱼是一道非常美味可口的家常菜，它的口感鲜美，味道酸爽，深受人们的喜爱。制作醋焖小鲫鱼的做法非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作即可。在煮鱼的时候，一定要注意火候和时间，这样才能制作出口感鲜美的醋焖小鲫鱼。