杏鲍菇炒肉的做法家常菜_怎样做出香嫩美味的杏鲍菇炒肉？

杏鲍菇炒肉的做法家常菜_怎样做出香嫩美味的杏鲍菇炒肉？

材料：

• 杏鲍菇 250克
• 瘦肉 150克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量

步骤：

1. 准备材料

首先，将杏鲍菇洗净，去掉根部，切成片；瘦肉切成丝；青椒、红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切成末备用。

2. 腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒肉丝

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

4. 炒蔬菜

将炒好的肉丝放到锅边，加入适量油，放入青椒、红椒煸炒，炒至七成熟。

5. 炒杏鲍菇

将炒好的蔬菜放到锅边，加入适量油，放入杏鲍菇煸炒，炒至软烂。

6. 调味

将炒好的杏鲍菇与蔬菜、肉丝一起翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 杏鲍菇炒肉的做法家常菜中，腌制肉丝的时间不要太长，否则会影响口感。
• 炒蔬菜时要先炒青椒，因为红椒炒的时间比青椒短。
• 杏鲍菇不要切得太小，否则容易炒糊。

总结：

杏鲍菇炒肉是一道简单易做的家常菜，口感香嫩美味，营养丰富。在烹饪过程中，要注意掌握好炒菜的时间和火候，调味要适量，让菜肴更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的幸福感。