芹菜炖土豆条的做法家常窍门_如何让土豆条更加入味

芹菜炖土豆条的做法家常窍门_如何让土豆条更加入味

芹菜炖土豆条是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，是很多家庭的下饭菜。但是，有些人在做土豆条时会出现口感不佳的情况，因此，在这里分享一些做法家常窍门，让大家做出更加入味的芹菜炖土豆条。

一、准备材料

1.土豆：选用口感细腻、含淀粉量高的土豆，切成约1.5厘米长的条状。

2.芹菜：选用嫩绿色的芹菜，切成约2厘米长的段状。

3.葱姜蒜：葱姜蒜分别切末备用。

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、香油、清水适量。

二、操作步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入土豆条翻炒，加入料酒煮至无味。

3.加入清水，水量要淹过土豆条，加入少量盐、鸡精，大火煮沸。

4.转小火炖煮15分钟，期间要不时搅拌，防止土豆粘锅。

5.加入芹菜段，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、糖、生抽、老抽，调味后继续炖煮5分钟。

6.最后加入香油，关火，撒上葱花即可。

三、家常窍门

1.土豆条煮熟后，可以用冷水冲洗一下，这样可以去除土豆表面的淀粉，让土豆条更加松软。

2.加入少量料酒可以去除土豆的腥味，让土豆更加鲜美。

3.在炖煮的过程中，可以加入一些鸡骨头、猪骨头或者鸡汤等高汤，这样可以让土豆条更加鲜美。

4.调味时，可以先加入少量盐和鸡精，等到芹菜炖煮一段时间后再进行调味，这样可以让土豆条更加入味。

5.如果喜欢口感脆爽的芹菜，可以在加入芹菜时稍微煮一下，这样芹菜口感会更好。

总之，做好芹菜炖土豆条，关键是要掌握好烹饪的技巧和家常窍门，让土豆条更加入味，口感更加松软，营养更加丰富。希望以上的家常窍门能够帮助大家做出更加美味的芹菜炖土豆条。