猪肉炒白菜的做法_怎样做才能让白菜更加爽脆可口？

猪肉炒白菜的做法_怎样做才能让白菜更加爽脆可口？

猪肉炒白菜是一道家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。今天，我来分享一下自己的做法，让你做出更加爽脆可口的猪肉炒白菜。

材料准备

- 猪肉：150克

- 白菜：500克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤说明

1. 准备好材料，将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 白菜洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入白菜块，翻炒至白菜变软。

5. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒至白菜变透明。

6. 最后加入少量生抽，翻炒均匀即可。

技巧提示

1. 猪肉腌制时加入少量料酒可以去腥提鲜，同时使猪肉更加嫩滑。

2. 炒白菜时要先将锅热透，再加入油，这样可以使白菜更加爽脆可口。

3. 翻炒时火候要适中，不要过旺，否则会糊锅。

小结

猪肉炒白菜是一道简单易学的家常菜，只要掌握好步骤和技巧，就能做出美味可口的猪肉炒白菜。记得在腌制猪肉时加入适量的料酒，炒白菜时要先将锅热透，这样可以让白菜更加爽脆可口。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味的同时也能保持健康。