小米肉丸子的做法_怎样做出口感细腻的小米肉丸子？

小米肉丸子的做法_怎样做出口感细腻的小米肉丸子？ 本文目录一览

• 准备工作
• 步骤一：准备材料
• 步骤二：搓丸子
• 步骤三：煮丸子
• 步骤四：出锅
• 结尾

小米肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感细腻、香气四溢，深受广大食客的喜爱。但是，很多人在自己动手做小米肉丸子的时候，总会遇到一些问题，比如丸子不够细腻、口感不够好等等。今天，我来分享一下我做小米肉丸子的秘诀，希望能够帮助大家做出更加美味的小米肉丸子。

准备工作

1. 主料：猪肉馅、小米粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、麻油、水淀粉；

2. 辅料：葱、姜、蒜；

3. 工具：砧板、菜刀、碗、勺、大碗、盘子、锅、筷子。

步骤一：准备材料

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、麻油，搅拌均匀；

2. 将小米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成小米粉团，放置5分钟后揉成小米粉丝状；

3. 将小米粉丝放入猪肉馅中，搅拌均匀。

步骤二：搓丸子

1. 将搅拌好的馅料用手搓成小球状；

2. 将小球放入手心中，用另一只手指压成扁圆形；

3. 将扁圆形的肉丸子放入小米粉中，轻轻滚动，让小米粉均匀地附着在肉丸子表面。

步骤三：煮丸子

1. 将锅中加水烧开，放入葱姜蒜，煮出香味；

2. 将搓好的小米肉丸子放入锅中，用筷子轻轻拨动，防止粘底；

3. 煮至肉丸子浮起，再煮2-3分钟即可。

步骤四：出锅

1. 将煮好的小米肉丸子捞出，放入盘子中；

2. 将锅中的汤倒入碗中，加入水淀粉调匀，再倒回锅中，煮开；

3. 将煮开的汤倒在小米肉丸子上即可。

结尾

以上就是我做小米肉丸子的详细步骤，希望能够对大家有所帮助。在做小米肉丸子的过程中，需要注意的是，肉馅的搅拌要充分，小米粉的揉制要到位，丸子的搓制要轻柔，煮丸子的火候要掌握好。只有这样，才能做出口感细腻、香气四溢的小米肉丸子。