发面鸡蛋饼的家常做法_如何制作松软可口的鸡蛋饼

发面鸡蛋饼的家常做法_如何制作松软可口的鸡蛋饼 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 结尾

发面鸡蛋饼是一道非常简单的家常菜，不仅味道美味，而且制作方法也非常简单。今天，我将为大家介绍一下如何制作松软可口的发面鸡蛋饼。

材料准备

制作发面鸡蛋饼需要准备以下材料：

1. 面粉：300克；

2. 鸡蛋：2个；

3. 盐：适量；

4. 水：适量；

5. 油：适量。

制作步骤

下面，我将为大家介绍具体的制作步骤：

1. 准备材料。将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后加入适量的水，搅拌均匀。注意，水的用量要适量，以免面糊太稠或太稀。

2. 揉面。将面团揉成一个球形，然后用手掌将其搓成长条状，再将其对折，重复搓揉几次，直到面团变得柔软有弹性。

3. 发面。将揉好的面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1小时左右，直到面团发酵至两倍大。

4. 打鸡蛋。将2个鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 搅拌。将发好的面团取出，揉成一个球形，然后将其搓成长条状，再将其对折，重复搓揉几次，直到面团变得柔软有弹性。然后，将面团分成若干个小面团，每个小面团搓成球形，然后用擀面杖将其擀成薄饼状。

6. 煎饼。将平底锅加热，加入适量的油，等油热后，将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

7. 加鸡蛋液。将打好的鸡蛋液倒入锅中，然后用铲子将鸡蛋液均匀地涂在饼上。

8. 翻面。等鸡蛋液凝固后，用铲子将饼翻面，继续煎至两面金黄即可。

结尾

发面鸡蛋饼是一道非常简单的家常菜，不仅味道美味，而且制作方法也非常简单。只需要准备好面粉、鸡蛋、盐、水和油等材料，按照上述步骤进行制作，就可以制作出松软可口的发面鸡蛋饼了。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食的同时也感受到家的温暖。