家常红烧猪蹄怎么做好吃_步骤详解

家常红烧猪蹄怎么做好吃_步骤详解

家常红烧猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，尤其适合在冬天食用。下面就为大家介绍一下家常红烧猪蹄的做法。

材料准备：

猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤详解：

1. 首先将猪蹄清洗干净，放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪蹄的腥味，焯水后捞出备用。

2. 接着将葱姜蒜切成末，备用。

3. 取一个炒锅，倒入适量的油，加热后将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。

4. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 倒入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。

9. 最后加入适量的清水，将猪蹄煮熟即可。煮的过程中需要注意火候，火不要太大，也不要太小，煮的时间要足够长，这样才能煮出鲜美的猪蹄。

小贴士：

1. 焯水的时间不要过长，一般焯水2-3分钟即可。

2. 煮猪蹄的时间要足够长，一般需要煮1-2个小时，这样才能煮出鲜美的猪蹄。

3. 煮猪蹄的时候要注意火候，火不要太大，也不要太小，以免猪蹄煮烂。

4. 煮猪蹄的时候可以加入一些姜片和八角等调料，这样可以增加猪蹄的香味。

结语：

家常红烧猪蹄是一道非常美味的家常菜，它的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行烹饪即可。在煮的过程中需要注意火候和时间，这样才能煮出鲜美的猪蹄。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜！