茄子怎么做好吃又简单肉末茄子_教你一招口感绝佳的做法

茄子怎么做好吃又简单肉末茄子_教你一招口感绝佳的做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，可以说是家家户户的餐桌上都会有它的身影。茄子的口感软糯，营养丰富，是很多人喜欢的蔬菜之一。而肉末茄子更是茄子菜品中的一大经典，今天就来教大家一招口感绝佳的做法。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

- 茄子：2个

- 瘦肉末：150克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 水淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤

1. 茄子洗净，去蒂，切成小块；

2. 瘦肉末加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香；

5. 加入肉末煸炒至变色；

6. 加入茄子煸炒至茄子变软；

7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟；

8. 加入适量的水淀粉勾芡；

9. 最后加入少许植物油，翻炒均匀即可。

小贴士

- 茄子的切块大小可以根据个人口味来定，但是不要切得太大，否则会影响烹饪时间。

- 肉末腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

- 煮茄子的时候加入适量的水，可以让茄子更加软糯。

- 加入水淀粉勾芡的时候，可以根据个人口味来定勾芡的浓稠度。

结语

茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，而肉末茄子更是茄子菜品中的一大经典。通过上述步骤的操作，我们可以做出口感绝佳的肉末茄子。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保证了健康。