清汤面的做法大全_如何制作出口感好、汤清味美的清汤面？

清汤面的做法大全_如何制作出口感好、汤清味美的清汤面？ 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

清汤面是一道非常简单、美味的汉族传统食品，尤其在夏季，清爽爽口的汤面更是备受欢迎。今天，我们来分享一下如何制作出口感好、汤清味美的清汤面。

材料准备

1. 面粉：500克

2. 水：适量

3. 盐：适量

4. 猪骨：500克

5. 姜：适量

6. 葱：适量

7. 料酒：适量

制作步骤

1. 制作面团

将500克面粉放入盆中，加入适量水，揉成面团。揉面的时候，可以适量加水，揉到面团柔软有弹性即可。揉好的面团盖上湿布，静置15分钟。

2. 制作汤底

将500克猪骨清洗干净，放入锅中，加入适量水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1小时左右，直到猪骨煮出白色汤汁。

3. 制作面条

将面团擀成薄片，将薄片对折，再对折，再对折，揉成长条状，再切成面条。

4. 煮面

将水烧开，加入适量盐，放入切好的面条，煮至8分熟，捞出沥干水分。

5. 装盘

将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的汤底，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香菜等调味品即可。

小贴士

1. 揉面的时候，可以适量加水，揉到面团柔软有弹性即可。

2. 煮面的时候，可以加入适量盐，可以让面条更加有味道。

3. 汤底可以根据个人口味添加调味品，例如盐、鸡精、胡椒粉、香菜等。

总结

以上就是制作清汤面的详细步骤，简单易学，大家可以在家中尝试一下。制作好的清汤面，口感好、汤清味美，是一道非常适合夏季食用的美食。