酱烧猪蹄的家常做法_怎样做出鲜嫩美味的猪蹄

酱烧猪蹄的家常做法_怎样做出鲜嫩美味的猪蹄 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

猪蹄肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食。其中，酱烧猪蹄更是深受大家的喜爱。那么，怎样做出鲜嫩美味的酱烧猪蹄呢？下面，就让我们一起来学习一下吧！

材料准备

猪蹄、生姜、葱、料酒、酱油、**、八角、桂皮、花椒、盐、清水。

制作步骤

步骤一：猪蹄处理

将猪蹄洗净，去掉毛和指甲，切成小块，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后，将猪蹄块放入冷水中，加入一些姜片和葱段，用中火煮开，再用小火煮约30分钟，使猪蹄软烂。

步骤二：炒酱料

将适量的花椒、八角和桂皮放入锅中，用小火炒香，加入适量的油，再加入切好的姜和葱，炒出香味。

步骤三：酱烧猪蹄

将炒好的酱料倒入煮好的猪蹄中，加入适量的料酒、酱油、**和盐，加入足够的清水，让所有的材料都浸泡在水中。然后，用大火煮开，再用小火煮约1.5-2小时，使猪蹄入味，肉质更加鲜嫩。

步骤四：收汁

等到猪蹄煮熟后，将汤汁收干，让猪蹄表面略微焦黄，口感更佳。

小贴士

1. 猪蹄要选用新鲜的猪蹄，质地细嫩，没有异味。

2. 煮猪蹄时，可以加入一些料酒，去除腥味。

3. 炒酱料时，火不要太大，以免烧焦。

4. 煮猪蹄时，水要足够，以免煮干。

5. 收汁时，火要大，但不要离开锅，以免烧焦。

结尾

以上就是酱烧猪蹄的家常做法，简单易学，做出来的猪蹄鲜嫩美味，营养丰富，是一道不错的家常美食。大家可以尝试一下哦！