如何制作酸菜鱼的做法_简单易学，口感绝佳

如何制作酸菜鱼的做法_简单易学，口感绝佳

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍一下如何制作酸菜鱼，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

材料准备：

鱼肉：草鱼或者鲶鱼

酸菜：半斤

豆腐：半斤

泡辣椒：适量

姜蒜：适量

葱：适量

花椒：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

醋：适量

步骤一：准备食材

将鱼肉洗净，去鳞去骨，切成块状备用。酸菜切成小块，豆腐切成小块或菱形备用。泡辣椒切成小段，姜蒜切末，葱切段备用。

步骤二：热锅烧油

将锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。

步骤三：加入酸菜

将切好的酸菜放入锅中，翻炒均匀。

步骤四：加入豆腐和泡辣椒

将切好的豆腐和泡辣椒放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：加入水和调料

倒入适量的水，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和花椒，煮开后转小火煮5分钟。

步骤六：加入鱼肉

将切好的鱼肉块放入锅中，煮至鱼肉熟透。

步骤七：加入醋

最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。

结尾：

以上就是酸菜鱼的制作方法，简单易学，口感绝佳。大家可以根据自己的口味适量调整食材和调料的用量，制作出自己喜欢的口味。希望大家在家中也能享受到这道美味佳肴。