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将鲜香菇用清水洗净，切成细末备用。香菇是馄饨馅料中必不可少的，它的鲜味能够提升整个馅料的口感。
将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、生抽、料酒、盐、鸡精、花生油，搅拌均匀。这些调料能够使肉馅更加鲜美，口感更加细腻。
将香菇末加入肉馅中，用力搅拌均匀，直到馅料变得黏稠。搅拌的时间越长，馅料的口感就会越好。
尝一下馅料的味道，如果觉得不够咸或不够鲜，可以再加入适量的盐和鸡精。
将调好味的馅料放在冰箱中冷藏一段时间，这样馅料会更加紧实，馄饨的口感也会更好。
将馅料放在馄饨皮上，用手包成馄饨的形状。包好的馄饨放在盘子里，防止粘连。
将水烧开，放入馄饨煮熟即可。注意火候不要太大，否则容易煮破。
以上就是香菇鲜肉馄饨馅的制作方法。如果你想要让馅料更加美味，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望大家能够成功制作出美味的香菇鲜肉馄饨！
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