核桃丸子的做法_怎样做出口感鲜美的核桃丸子

核桃丸子的做法_怎样做出口感鲜美的核桃丸子 本文目录一览

• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

要做出口感鲜美的核桃丸子，首先要准备好以下材料：

• 猪肉馅500克
• 核桃仁100克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量
• 淀粉30克
• 水适量

制作步骤

1. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉和适量的水，继续搅拌至馅料变得粘稠。将核桃仁切成小块备用。

2. 包制核桃丸子

将馅料取出适量，放在手心中压扁，放入核桃块，用手搓成丸子状。重复以上步骤，将所有馅料用完。

3. 煮制核桃丸子

将锅中加入适量的水，放入核桃丸子，大火煮开后转小火，煮约10分钟至熟透。将煮好的核桃丸子捞出，放在盘中备用。

4. 炒制酱汁

将锅中留下的水倒掉，加入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，煮至酱汁浓稠。

5. 调制芡汁

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入炒好的酱汁中，继续煮至芡汁变得浓稠。

6. 上色

将煮好的核桃丸子放入炒好的酱汁中，翻炒均匀，让酱汁均匀地附着在丸子上，上色。

小贴士

• 在制作馅料时，可以适量加入葱姜蒜末，能够去腥增香。
• 在制作核桃丸子时，可以将馅料放在冰箱中冷藏一段时间，这样能够使丸子更加口感鲜美。
• 在煮核桃丸子时，不要用大火煮，否则会煮破丸子，影响口感。
• 在炒制酱汁时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

结语

以上就是制作口感鲜美的核桃丸子的全部步骤，只要按照以上步骤操作，就能够做出美味可口的核桃丸子。希望大家在制作时能够注意细节，做出最好吃的核桃丸子。